+45 51917135 kontakt@lachika.dk
Sundhed for krop og sjæl

Sundhed for krop og sjæl

Hvad er sundhed?

For mig er det, at være i god fysisk form, spise sundt samt at jeg er glad, positiv og fuld af energi og velvære.

Det er for mig utrolig vigtigt i hverdagen både for familie, men absolut også for mig selv. Som gammel landsholdssvømmer på handicap landsholdet ved jeg, hvordan det er, jeg spiser sundt.

Men nu her 20 år efter og svømning til dels er lagt på hylden, på nær et par gange om ugen, er det jo stadig vigtigt, måske endda mere, dog på en anden måde. Jeg kan ikke mere fylde mig med kulhydrater, selvom jeg elsker det. Nej, for mig er sundhed i dag – rent madmæssigt – varieret kost med en masse lækre grøntsager.  Men som børnefamilie kunne jeg til tider godt ønske mig, at have mere tid til at lave lækre salater samt andre fantastiske retter og jo det gør vi selvfølgelig også, men ikke hver dag, da tiden er knap.

Sund snack i hverdagen

I hverdagen gør jeg tit det, at jeg om eftermiddagen – som en snack – laver en smoothie til os alle 4.

Jeg har lavet smoothie i de sidste 20 år, men da jeg i tidernes morgen startede med det, var det med yoghurt og frugt.   

Det er en del anderledes i dag. Og hvis interessen er til det, lægger jeg gerne mine ideer og opskrifter ud her på sitet. Så giv endelig lyd, hvis det har interesse.

Så lad os starte med en af mine favoritter.

Smoothie til 4 personer

1/2 ps frosne blåbær
1/2 presset grape
1/4 agurk
1 banan
1 æble
1 Lille stk ingefær
1 spsk fiskeolie m. citrus
1 stort glas vand

Derudover er frugt skåret pænt ud på tallerken samt lidt nødder også et hit. Det ser æstetisk smukt ud og mange gange, har det jo meget at sige.

Bon appetit

Næste indlæg om sundhed vil komme til at omhandle det, at man passer på den mentale sundhed. Så Stay Tuned. Vi skrives ved.

Altid velmenende ord fra

ByBine

Instagram her – Facebook her – hjemmeside her

Svampet chokoladekage med intens kaffeganache

Svampet chokoladekage med intens kaffeganache

Findes der noget bedre end chokolade og kaffe?? Her får du en opskrift på en perfekt kombi, hvor den intense chokoladesmag først rammer tungen og efterfølgende sniger den lækre intense kaffesmag sig ind – mums siger jeg bare!

Det specielle ved denne “chokoladekage” er at der faktisk ingen chokolade skal i. Kakaoindholdet i kagen gør nemlig at det simpelthen ikke er nødvendigt. Du får stadig oplevelsen af en brownieagtig kage uden chokolade og så er den endda SU-venlig – what not to like?? God bagelyst 👇🏻

Ingredienser:

Chokoladekage:
• 225 g rørsukker
• 2 æggeblommer
• 100 g smør
• 150 g hvedemel
• 4 spsk kakao
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl kogende vand
• 1,5-2 dl æggehvider, stift piskede
• Smør til formen

Kaffeganache:
• 2 dl piskefløde
• 2-3 tsk instant kaffe (alt efter hvor stærk den skal være, smag til)
• 200g hvid chokolade

• 2 husblas

Pynt:
50g Dulcey chokolade eller mælkechokolade
Hasselnøddeflager

Fremgangsmåde:

Chokoladekage:
Pisk rørsukker og æggeblommer lyst og luftigt. Smelt smørret og hæld det i en tynd stråle i æggemassen, mens du pisker. Sigt mel, kakao og bagepulver sammen, og vend det i dejen. Tilsæt det kogende vand lidt ad gangen, rør godt. Vend forsigtigt de stift piskede æggehvider i dejen. Smør en springform (ø 24 cm). Hæld dejen i formen. Bag kagen ved 170° i 25-30 minutter, hold øje.

Kaffeganache:
Først skal du klippe kageplast til i formen med kagen. Læg husblas i koldt vand i 10 minutter. I en gryde bringes fløde og instant kaffe i kog. Tag gryden af varmen, smelt husblas i fløden og tilsæt hvid chokolade under omrøring, til det er smeltet. Når ganachen har sat sig lidt, hældes den over den afkølede kage og stilles på køl natten over.

Pynt:
Chokoladen tempereres og kommes i en sprøjtepose og der laves “striber” hen ad kagen. Hasselnøddeflager og Dulcey chokoladeknapper kommes på, kun fantasien sætter grænser.

Velbekomme!

Instagram her

Elitediplom i planlægning

Elitediplom i planlægning

– og alting roder

Den sommerdag hvor jeg troppede op uden sko var der sket en drejning i mit liv. End ikke et elitediplom i planlægning kunne have forberedt mig.

Kender du de dage hvor du ikke har mælk til dine havregryn. Du spilder kaffe på skjorten. Din mascara klistrer fast på øjenlåget og i bilen indser du, at godt nok når dit første møde….men iført klipklapper.

Det gør jeg. Faktisk har jeg præsteret at troppe op helt uden sko. Dog om sommeren….men alligevel…

Jeg er aldrig helt forberedt på den slags dage – men jeg gør mit bedste for at planlægge og minimere mængden af dem.

At være forberedt uforberedt

Kender du de så de dage, hvor dit liv tager en uventet drejning. Ikke den vildeste planlægning kan minimere de dage. Et par eksempler:

De små drejninger: Følelsen er cirka den samme som at køre radiobil: Du er forberedt på at blive slået ud af kurs på et tidspunkt – og alligevel er du komplet uforberedt lige i det øjeblik det sker. (For mig efterfulgt af enten høje grin når jeg bliver ramt eller “HELT ÆRLIG” hvis det er min mand). Det er det jeg kalder at være lidt forberedt uforberedt.

De mellemste drejninger: Følelser er cirka den samme som at gå til eksamen. Du er forberedt på at der kommer spørgsmål som du måske ikke kan svare på – og alligevel er du komplet uforberedt i det øjeblik spørgsmålet kommer. (Det er i den slags situationer jeg i ren befippelse drikker censors vand). Med andre ord: Du er meget forberedt uforberedt.

De store drejninger: Følelsen er cirka den samme som når du venter på en orkan. Du forsøger at forberede dig på den kommer – og alligevel er du komplet og helt og aldeles uforberedt når den rammer. Vi snakker HELT uforberedt og ALT forberedelse er en umulig opgave fordi du ikke aner hvad du egentlig forbereder dig på. (Det var i den situation jeg pludselig fandt ud af hvad jeg bestod af og hvem jeg er). Med andre ord: Du er enormt forberedt uforberedt.

Alle 3 drejninger kan virke voldsomme – det kommer helt an på hvor i livet du er.

Jeg tilpasser mig kaos med et smil

Den sommerdag hvor jeg troppede op uden sko var der sket en drejning i mit liv. End ikke et elitediplom i planlægning kunne have forberedt mig. Jeg var nemlig lige blevet mor – og det der med at skulle huske både mig selv og mine sko var faktisk en ret stor ting på det tidspunkt, hvor næsten alt føltes som noget rod: Mit hår, mit tøj, min vægt, min nattesøvn og mit barn der nægtede at opføre sig som jeg havde forberedt mig på det skulle.

Jeg har mange gange siden stået både lidt og enormt forberedt uforberedt som mor. Men øvelse gør mester, tilpasningen kom ret hurtigt og jeg lærte at tilpasse mig kaos med et smil. Med andre ord blev jeg pludselig voksen og fandt ud af at navigere i min nye virkelighed.

Jeg er taknemmelig for hver dag jeg har med min dejlige familie.
Jeg tilpasser mig kaos med et smil.
Jeg giver slip.

Har du stået i en situation der krævede at du greb dit liv an på en helt ny måde? Hvordan greb du det an?

Sundhed for mig handler også om tilpasningsevne. Altså evnen til at kunne indgå i en ny virkelighed – uden at slå sig selv i hovedet over at det kunne være gjort på en anden måde. Du kan læse mere om hvad jeg forstår ved “sundhed” i mit tidligere indlæg alt hvad du kan ønske dig

Instagram her

Køkkentrends 2019

Køkkentrends 2019

Interiør, boligdesign og styling går efterhånden i høj grad hånd i hånd med køkkendesign. Køkkenet er blevet et møbel, som er lige så individuelt i stil og materialer som alt andet boligindretning. Eftersom jeg arbejder i HTH, så får jeg alle de nyeste trends ind lige så snart de er på markedet – og derfor kan du vel levende forestille dig hvor svært det var for mig, da jeg selv skulle til at tage stilling til det nye køkken og inventar vi skulle have i vores nye hus. Dog er trenden i 2019 ret gennemgående, og det vil jeg gerne fortælle lidt mere om her.

Farver

Det rene hvide, upersonlige køkken er ret meget på returen. Nu er trenden, at køkkenet skal være i farver – om end det er rolige, og rimelig tidløse farver: grå i forskellige nuancer, ler, sort, blå og grøn. Farverne er dæmpede og rimelig neutrale, selvom de giver liv og personlighed til køkkenet.

Farverne kombineres ofte med det hvide: vi ser ofte, at enten køkkenøen eller højskabsvæggen er i farve, som bryder med det hvide og giver kant samt karakter til køkkenet. Sort bliver ofte brugt som en kontrastfarve til f.eks. træ og finer.

Midnatsblå, grå og ler er de mest populære farver hos HTH lige nu.

Materialer

Vi byder naturlige materialer velkommen nu, og træ – både massivt og finer – bliver mere og mere brugt. Vi bruger træet til at bringe varme og hygge til køkkenet, og til at give noget struktur til fronter. Træet giver også en følelse af et snedkerkøkken, og lameller vinder mere og mere ind i de danske køkkener.

Vi vælger også i højere grad en sten-, træ-, komposit- eller marmor bordplade, og går på den måde mere op i funktionalitet, kvalitet og holdbarhed. Disse typer bordplader giver igen endnu en mulighed for at gøre designet og udtrykket mere personligt, da især stenbordplader sjældent er ens i marmorering og look. Køkkenet får også et mere eksklusivt look, og vi er mere til den ægte vare. Marmor og marmor-look har aldrig været mere populært i køkkenet end nu.

Mange forskellige træsorter og farver vinder rigtig meget frem for tiden, og giver både hygge og kant til køkkenerne.

Brugskøkkenet

Køkkenet er i høj grad blevet et madværksted, hvor vi gerne har redskaber, skærebrædder, knive, gryder og diverse olier stående fremme, så de er tilgængelige under madlavningen og samtidig giver et levende udtryk til køkkenet.

Åbne hylder samt vitrineskabe, hvor vi har stel og keramik stående fremme er ligeledes også en ting som vi bruger mere og mere. Derfor introducerer flere og flere køkkenfirmaer både løsninger med åbne hylder, vitrineskabe som matcher flere forskellige typer fronter.

New-Yorker køkkenet, hvor der fokuseres ekstra meget på det åbne madværksted, er også en af de store nyheder i 2019.

Åbne hylder med stel og redskaber er også en trend som er kommet for at blive.
New-Yorker køkkenet er i høj grad et madværksted, hvor vi har alle redskaberne fremme og ved hånden hele tiden.

Teknologi

Vi går også mere op i de lækre detaljer, som giver os mere værdi i hverdagen – i over 50% af nye køkkener bliver der installeret en vandhane med kogende vand. Den integrerede kaffemaskine i højskabet er også en feature, som flere og flere vælger for at give lidt mere luksus i hverdagen, og få kaffemaskinen væk fra køkkenbordet. Det nyeste er vinkøleskabet, som flere og flere også vælger at installere direkte i køkkenet, hvilket tilfører lidt mere luksus til køkkenet samt bevidner at vi går mere og mere op i kvaliteten af vores føde- og drikkevarer. En sidste ting som 2019 især byder på er kogepladen med den integrerede emhætte, som flere og flere virksomheder tilbyder.

Køkkenet er et af de mest essentielle rum i boligen, vi bruger mere og mere tid i køkkenet, og derfor gør vi mere ud af indretningen og materialevalg. Der bliver sat pris på hverdagsluksus, forkælelse og de gode, tidløse materialer. Det er en rigtig lækker tendens synes jeg, og jeg glæder mig til at se hvad tiderne fremover bringer.

Unge mænd som hviler i deres maskulinitet, findes de?

Unge mænd som hviler i deres maskulinitet, findes de?

Efter at fulgt med i debatten om Metoo og mænds vaklende fornemmelse for deres maskulinitet og deres egne og andres grænser, med stigende bekymring, er jeg så lykkelig over at have mødt nogle eksemplarer af den nye generations unge mænd. Unge mænd som hviler så meget i deres maskulinitet og seksualitet at det ikke er noget problem for dem at lege indbyrdes med de seksuelle roller uden at føle sig truet, eller lide det mindste af homofobi.

Unge mænd som tør udforske hvad de end synes er spændende, sammen med deres kærester, dates eller med sig selv. Jeg har erfaret at flere unge mænd udforsker det at blive penetreret enten af en kvinde med strap-on eller af en anden mand, bare for at have prøvet det. Og at de ikke holder sig tilbage for at udforske sin seksualitet uden at være bange for at være homoseksuel, uden at være bange for at være låst fast i en bestemt seksualitet, og at der ikke er noget at være bange for.

Jeg er vild med tanken om at så meget mere er tilladt i dag, at der er så mange muligheder og langt større accept af forskellige former for seksualitet. At det er oplevelserne og følelserne der er vigtigere end om du passer ind i en bestemt seksualitets-kasse.

Jeg glæder mig over at have mødt unge mænd som giver håb for de fremtidige generationer. Unge mænd som er klar over, at seksualitet ikke bare er porno og stereotyper, at det er vigtigt at give sig tid til at være til stede og nærværende med sin partner før, under og efter sex. At der skal to eller flere som er enige om samværet, til at give og modtage nydelse og at indtagelse af alkohol absolut ikke er proportionalt forbedrende for præstationen, tværtimod.

At høre dette gjorde mig utroligt glad, for jeg har mange erfaringer med at meget unge mennesker i dag primært har sex når de er meget fulde, og at det bliver tilfældig sex på et toilet med en partner, som de ikke ville have valgt hvis de var ædru. (Ikke at der altid er noget i vejen med tilfældig sex, hver sin smag)

Deraf måske også mange af de uønskede uploadede optagelser på nettet, man kender ikke hinanden og føler ikke noget ansvar for den anden, eller den andens følelser. ”Se jeg havde sex med denne pige”, uden at bekymre sig om følgerne for hende. Og pigen er for fuld til at opdage hvad der foregår og sætte sine grænser.

En af de unge fyre jeg talte med, gav udtryk for at han følte et stort ansvar for sin partner, at hun skulle være fuldstændig tryg for at kunne give sig hen og nyde deres samvær og det mente han, var hans ansvar at sørge for. På den måde oplever han selv meget større nydelse ved sex, for når kvinden er tryg folder hun sig fuldstændig ud og derved får han også bedre sex, i stedet for et hurtigt knald med en bevidstløs kvinde som ikke kan nyde eller give udtryk for hvor dejligt det er.

Der er håb for de nye generationer.

At blive gravid 3 mdr inde i forholdet.

At blive gravid 3 mdr inde i forholdet.

Forestil dig totalt nyforelsket, ny kæreste og intet andet er mere interessant end tiden med ham.

Forestil dig så du sidder ved lægen, har været dårlig noget tid, lægen beder dig tisse på en af de der graviditetsteste, man gør det uden problemer, for man er jo ikke gravid, man har bare en ond kvalme som da kun har varet 6 uger.

Den er grøn = rygende positiv!

Gulvet hos lægen slår hårdt, jeg besvimede bogstaveligt talt, den havde jeg ikke set komme, da jeg kom til mig selv så lægen mere forskrækket ud end jeg, måske fordi han troede jeg havde bare den mindste anelse.

For helvede vi havde jo knapt mødt hinanden, jeg var på p piller! hvordan? svaret er åbenlyst sex.

Vi havde kendt hinanden 3 måneder, han boede i København og jeg i Jylland.

Hvad skulle vi gøre? beholde? abort? men vi var jo forelskede, min kæreste sagde ordret ” jeg er med hele vejen” Hvordan kan man være så heldig?

Vi lavede faktisk en for og imod liste, tåbeligt som det lyder gav det os ro i maven ovenpå denne massive nyhed vi skulle forholde os til.

vi valgte selvfølgelig at beholde, selvom stort set alle omkring os mente det var hul i hovedet, nu vi knapt kendte hinanden. Nu sidder vi her 6 år senere og griner fordi vi valgte helt rigtigt! og vi modbeviste at børn ikke nødvendigvis kræver man har været sammen 5+ år og nærmest har hus og vuffi og volvo.

Jeg indrømmer at de tanker der gik gennem mit hoved var tanker som “fuck jeg skal føde” “mit underliv dør” “sprækker jeg?” “mon man kan have sex igen bagefter?” de gav altså ingen mening, men panikken overtog totalt.

Vi valgte rigtigt og vi har ikke fortrudt en eneste gang siden vi tog den store vigtige beslutning.