Lækre kanel og smørstegte æbler med skyr og müsli

Lækre kanel og smørstegte æbler med skyr og müsli

Er der noget så skønt, som at plukke æbler direkte fra træet og tage det i brug med det samme?

Ja altså, det er der jo nok, men det er nu noget, som alligevel gør efteråret til noget helt særligt for mig. Jeg er vild med de forskellige årstider vi har, og vild med de råvarer årstiderne bringer os.

Jeg har desværre ikke selv et æbletræ, meeeen jeg har lige tilbragt efterårsferien på skønne Bornholm, og der var der 3 store flotte æbletræer på den grund vi boede på.

Derfor startede vi den ene morgen med denne opskrift til morgenmad, og det smagte så skønt. Kunne du også fristes til at starte din dag sådan her? så er det en meget nem og overkommelig morgenmad og begive sig ud i.

Du skal blot bruge:

  • 2 æbler
  • 1 spsk. smør
  • 1 tsk. kanel
  • 3 spsk. skyr med top (jeg brugte en variant med vanilje)
  • 3 spsk. müsli (jeg valgte en variant med grove chokoladestykker)

Skær æblerne i tynde både, smelt smør på panden, tilføj æbler, sukker og kanel, og lad det hygge på panden i ca. 5 min ved middelhøj varme.

Afslutningsvis lægges æblerne i en dyb tallerken, og ved siden af tilføjes skyr og müsli. Med sådan en start på dagen, kan man næsten ærgrer sig over, at det ikke er efterår hele året rundt, ikke sandt? Især når man tænker over hvor hurtigt og enkelt det er at lave, samtidig med at det smager noget så skønt.

Læs også: Morgenmuffins med gulerødder og knas

Opskrift: (Næsten) sund snickersgrød

Opskrift: (Næsten) sund snickersgrød

Snickers til morgenmad? Det er faktisk slet ikke så usundt, som det lyder.

Snickersgrøden består nemlig primært af havregryn, som indeholder gode kostfibre, og som giver en god mæthed. En portion Snickersgrød (uden topping) indholder knapt 300 kcal; så det kan altså også være en god måde at stille lækkersulten, der har det med at komme snigende i løbet af eftermiddagen.

Ingredienser:

GRØD:

  • 1 dl havregryn (ca. 45 g)
  • 2 dl vand
  • 1 tsk peanutbutter* (ca. 15 g)
  • 2 skriver mørk pålægchokolade (ca. 6 g)

TOPPING:

Fremgangsmåde:

  1. Hæld havregryn, vand og peanutbutter i en lille gryde eller kasserolle.
  2. Bring grøden i kog under omrøring.
  3. Kog grøden til den har din fortrukne konsistens.
  4. Hæld grøden på et højt glas.
  5. Stik de 2 skiver pålægchokolade ned i midten af grøden.

Spis grøden som den er eller top med lidt peanuts, karamelsauce og hakket chokolade 🙂

Bon appetit!

Læs også: Chiagrød med choko-banan

Ved at bestille via vores links, er du med til at støtte op om magasinets skribenter og udvikling.
Reklamelinks er markeret med en *

Chiagrød ala risifrutti

Chiagrød ala risifrutti

I kender godt risifrutti, ikk? Den der risalamande – lignende ting, som kan købes hele året i butikkerne – og med en uimodståelig kirsebær – eller jordbærsovs til.

Faktisk kan du lave din egen risifrutti ganske nemt og så er den endda sundere 🙂

Her får I opskriften på chiagrød ala risifrutti; skøn chiagrød med vanille/mandelflager toppet med kirsebærsovs. Udgaven her er også med hytteost; man smager det ikke, men det sørger for autentisk konsistens og god mæthed. Alt i alt en herlig lille anretning, som gør glad i smagsløgene 🙂

Sådan en omgang her kan snildt spises som morgenmad, men den ku også fint gå som mellemmåltid eller en lille dessert.

Er du ikk til kirsebærsovs, så kan du spise den med jordbær eller rabarberkompot istedet 🙂

Til 4 pers skal du bruge:

  • 2 spsk chiafrø*
  • 2 dl mælk
  • 1/2 tsk mandelaroma
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 dl vanilleskyr
  • 100g hytteost
  • 1 dl kirsebærsovs (købes færdigt, eller du kan lave din egen)

Sådan gør du:

Rør chiafrø, mælk, mandelaroma og vanillesukker sammen og lad det trække natten over i køleskabet.
Næste dag vendes skyr og hytteost i. Anret i glas og top med kirsebærsovs 😊

Læs også: Hindbær-havregrød med chiafrø og ingefær

Ved at bestille via vores links, er du med til at støtte op om magasinets skribenter og udvikling.
Reklamelinks er markeret med en *

Bærsmoothie-bowl med ristede havregryn

Bærsmoothie-bowl med ristede havregryn

Frisk start på dagen med bærsmoothie på vanilleskyr, toppet med ristede havregryn og friske bær 😊
Hvis du ikk gider det helt store, men alligevel godt vil ha noget der er lidt lækkert og sundt, så er sådan en omgang altså genial.

Jeg brugte bare bær fra fryseren og et par bananer som jeg også havde på frost, men modne bananer fra frugtkurven virker også.

Vanilleskyren sørger for lidt forskellige strukturer, hvilket jeg personligt synes er rarest at spise, og så sørger den for protein, god mæthed og lidt sødme.

De ristede havregryn er lavet i et snuptag og klæder smoothiebowlen godt med deres sprødhed. Brug dem evt. også som topping på yoghurt, koldskål mv.

Til 2 pers skal du bruge:

Smoothiebowl:

  • 2 (frosne) bananer
  • 250g frosne bær (fx jordbær, blåbær, hindbær)
  • 1 appelsin (kan udelades)
  • 2 dl (plante)mælk
  • 1 spsk honning

Ristede havregryn:

  • 1 1/2 dl havregryn
  • 1 håndfuld hakkede mandler
  • 1 tsk vanillesukker

Desuden:

  • 1 dl vanilleskyr
  • friske bær

Sådan gør du:

Blend alle ingredienserne til smoothien sammen.
Put havregryn, mandler og vanillesukker på en tør varm pande og rist til havregrynene er let gyldne.

Server din smoothie med skyr og top med havregryn og bær.


Læs også: Vegansk smoothiebowl

Vanille-chiagrød med æblekompot og granola

Vanille-chiagrød med æblekompot og granola

En virkelig lækker start på dagen får du med denne vanille – chiagrød med en nem hjemmelavet æblekompot, granola og bærsovs. Sødt, syrligt, sprødt og blødt i skøn forening.

Chiagrød kræver et minimum af indsats, men er både sundt og mættende og kan kombineres med alverdens topping og tilbehør. Chiagrød er i sig selv ret neutralt i smagen, så jeg ynder at putte lidt vanille i for en sødere, lidt mere smagfuld version, som samtidigt går godt til alverdens frugter og bær. Lav grøden om morgenen inden du går i bad og lad den trække imens; så er den klat til brug efter badet. Du kan også lave grøden dagen i forvejen og lade den trække natten over i køleskabet. Så har du lynhurtigt en portion morgenmad klar.

Æblekompotten til denne her portion er klar på få minutter og kan også bruges som topping på grød, yoghurt, pandekager osv.

Spis sådan en portion her som morgenmad, mellemmåltid eller brug den måske som en sundere dessert. Uanset hvad, smager det virkelig skønt! 🙂

Til 1 portion skal du bruge:

Chiagrød

  • 3 spsk chiafrø
  • 2 dl mælk
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1/2 dl yoghurt naturel/skyr

Æblekompot

  • 2 æbler
  • 1/2 dl vand
  • 1 tsk vanillesukker
  • 1 spsk sukker

Desuden

  • 1 dl granola
  • Bærsovs, bærkompot eller marmelade

Sådan gør du:

Chiagrød:

Rør chiafrø, mælk og vanillesukker sammen og lad det stå og trække en 20 minutters tid. Alternativt natten over i køleskab. Vend derefter yoghurten i.

Æblekompot:

Skræl æblerne og skær dem i tern. Put dem i en gryde sammen med vand, vanillesukker og sukker.

Lad det simre indtil æblerne er møre og mos dem med en gaffel – så er kompotten klar til brug.

Server din chiagrød med æblekompot, granola og bærsovs.


Læs også: Hindbær-havregrød med chiafrø og ingefær

Chiagrød med choko-banan

Chiagrød med choko-banan

Uden tilsat sukker, glutenfri og vegansk.

Mangler du lidt ny inspiration til morgenmaden? Så er denne chiagrød med choko-banan et lækkert bud!

Normalt består chiagrød primært af chiafrø, men i denne opskrift er der tilsat havregryn, så den bliver lidt mere fast i konsistensen og mætter i længere tid.

Chiagrøden skal røres sammen om aftenen, og næste morgen har du en dejlig nem morgenmad. Top evt. chiagrøden med frisk frugt, peanutbutter eller lige præcis det, du ønsker. Velbekomme.

Til en portion skal du bruge:

  • 1 banan, alm. størrelse
  • 1,5 dl havremælk, eller anden plantemælk
  • 5 gram kakaopulver
  • 1 spsk ahornsirup
  • Lidt salt
  • 30 gram glutenfri havregryn
  • 2 spsk chiafrø

Sådan gør du:

Blend 2/3 banan (den sidste 1/3 bruges til topping), 1,5 dl havremælk, 10 gram kakaopulver, 1 spsk ahornsirup, lidt salt, 30 gram glutenfri havregryn og 2 spsk chiafrø godt sammen.

Jeg kom alle ingredienserne i den beholder, der fulgte med min stavblender og blendede det hele sammen heri. Men jeg forestiller mig også, at man sagtens kan bruge en almindelig blender. Det vigtigste er, at chiafrøene og havregrynene bliver blendet rigtig godt!

Hæld herefter chiagrøden i et glas eller en skål, og stil den på køl natten over. Næste morgen pyntes chiagrøden med den sidste 1/3 af bananen skåret i skiver, og herudover kan du komme lige præcis den topping oven på grøden, som du ønsker! Eksempelvis peanutbutter, ristede nødder, granola, hindbær osv. Hold dig endelig ikke tilbage. 

Velbekomme!

Hvis du kaster dig ud i denne opskrift, vil jeg rigtig gerne se din kreation! Husk at tagge @martinelybaek på instagram. 

Skrevet af Martine Lybæk: www.martinelybaek.dk

Læs også: Vanille/banan granola