Lækre kanel og smørstegte æbler med skyr og müsli

Lækre kanel og smørstegte æbler med skyr og müsli

Er der noget så skønt, som at plukke æbler direkte fra træet og tage det i brug med det samme?

Ja altså, det er der jo nok, men det er nu noget, som alligevel gør efteråret til noget helt særligt for mig. Jeg er vild med de forskellige årstider vi har, og vild med de råvarer årstiderne bringer os.

Jeg har desværre ikke selv et æbletræ, meeeen jeg har lige tilbragt efterårsferien på skønne Bornholm, og der var der 3 store flotte æbletræer på den grund vi boede på.

Derfor startede vi den ene morgen med denne opskrift til morgenmad, og det smagte så skønt. Kunne du også fristes til at starte din dag sådan her? så er det en meget nem og overkommelig morgenmad og begive sig ud i.

Du skal blot bruge:

  • 2 æbler
  • 1 spsk. smør
  • 1 tsk. kanel
  • 3 spsk. skyr med top (jeg brugte en variant med vanilje)
  • 3 spsk. müsli (jeg valgte en variant med grove chokoladestykker)

Skær æblerne i tynde både, smelt smør på panden, tilføj æbler, sukker og kanel, og lad det hygge på panden i ca. 5 min ved middelhøj varme.

Afslutningsvis lægges æblerne i en dyb tallerken, og ved siden af tilføjes skyr og müsli. Med sådan en start på dagen, kan man næsten ærgrer sig over, at det ikke er efterår hele året rundt, ikke sandt? Især når man tænker over hvor hurtigt og enkelt det er at lave, samtidig med at det smager noget så skønt.

Læs også: Morgenmuffins med gulerødder og knas

Nem og lækker lasagnegryde

Nem og lækker lasagnegryde

Her kommer en på alle måder herlig comfortfood agtig ret, som er helt perfekt til efteråret og vinteren – og så er den endda både børnevenlig og nem at lave 😊

Cremet og smagfuld lasagnegryde fyldt med kød og grøntsager. Det minder unægteligt en del om almindelig lasagne – og så alligevel ikke, for denne tilberedes udelukkende i en gryde, og er klar på noget kortere tid end en ovnlasagne 😊 Lasagnepladerne stikkes simpelthen direkte i gryden og koger sammen med sovsen. Nemt og lækkert!

Denne udgave af lasagne er vældig oplagt på en hverdagsaften, men er også ret genial om søndagen til at få tømt ud i grøntsagerne inden en ny uge skydes igang. I det hele taget en hverdags – og børnevenlig ret, som passer perfekt til gråvejr eller på dage, hvor man bar trænger til rigtig hyggemad 🤗

Til 4 pers skal du bruge:

  • 1 – 2 spsk smør til stegning
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 løg, finthakket
  • 500g hakket oksekød
  • 3 gulerødder, groftrevet
  • 4 stængler bladselleri, finthakket
  • 1 squash, groftrevet
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 2 stk okseboullionterninger
  • 4 -5 dl vand
  • 6 lasagneplader, knækket i mindre stykker
  • 1/2 spsk tørret basilikum
  • salt og peber
  • 50g revet ost

Sådan gør du:

  • Put løg, hvidløg og smør i en stor gryde- sauter til løgene er klare og bløde.
  • Tilføj kødet og lad det brune godt under omrøring.
  • Tilføj derefter gulerødder, bladselleri og squash sammen med hakkede tomater, tomatpuré, boullionterninger og vand. Lad det simre ca. 10 minutter.
  • Kom lasagnepladerne i og lad dem koge med i 10 min eller til de er møre. Tilføj basilikum og smag til med salt og peber.
  • Server i dybe tallerkner og top med revet ost 😊

Læs også: Pasta i fad med bacon, tomat og grøntsager

Tomatsuppe med pesto og ristede solsikkekerner

Tomatsuppe med pesto og ristede solsikkekerner

Efteråret er så småt ved at være over os, og det betyder at suppe sæsonen har meldt sin ankomst.

Ja efteråret byder ikke kun på regn, vandpytter og gråvejr. Jeg elsker efteråret, for det er her man kan begynde at hygge med ild i brændeovnen og levende lys, det kan altså også noget helt særligt.

Og efter en kold og våd dag, er der ifølge mig ikke noget dejligere at varme sig på end en skøn suppe.

En suppe jeg ofte laver herhjemme, er tomatsuppe, for den hitter altid hos børnene, jeg laver den dog aldrig helt ens, for jeg tager altid blot udgangspunkt i det jeg har i køleskabet. Jeg starter dog altid med olivenolie, løg og hvidløg.

Find spændende produkter til din madlavning her (reklamelink)

Denne udgave som du får her, er også lavet ud fra hvad der gemte sig i køleskabet, og den smagte fuldstændig forrygende, så derfor er jeg virkelig glad for, at jeg skrev ingredienserne ned, så jeg kan dele den med jer, og det bedste ved den er, at du efter en travl dag kan lave denne suppe på 30 min.

Opskriften er til 5 personer og du skal bruge:

  • Olivenolie til stegning
  • 1 Rødløg, hakket
  • 2 fed hvidløg, fint snitet
  • 1 Rød snackpeber, i tern
  • 2 Gulerødder, i tern
  • 1 Stor pastinak, i tern
  • 10 Cherrytomater, halveret
  • 2 dåser hakkede tomater
  • vand der svarer til hver dåse fyldt med vand
  • 1/2 Dl. fløde

Fremgangsmåde:

  • Varm olien i gryden og svits rødløg, hvidløg og peberfrugt et par minutter.
  • Tilsæt gulerødder, pastinak og tomaterne og lad det stege ved middel varme i ca. 5 min.
  • Derefter tilføjes de hakkede tomater og vand, og det hele koges op og skal simrekoge i ca. 15 min
  • Til sidst blendes det hele med stavblender og smages derefter til med fløde, salt og peber, husk at være opmærksom på smagenene når du tilsmager, en god tilsmagning krævere ofte flere forsøg, og er at man kæler om smagsløgene, så smagen bliver harmonisk.

Herhjemme er børnene meget begejstrede for enten at få suppehorn til eller hvidløgsflute. Selv foretrække jeg at riste nogle solsikkekerner på panden et par minutter, og så toppe suppen med lidt creme fraiche, pesto samt friske basilikumblade, det er for mig lige prikken over i’et.

Læs også: Kyllingesuppe med ris, grøntsager og citron

Brownievafler med vanilleis og friske bær

Brownievafler med vanilleis og friske bær

Brownie eller vaffel? Hvorfor vælge? Kombiner begge dele i denne herlige brownievaffel og top med is, jordbær og karamelsovs – så har du en virkelig lækker og nem dessert! 😍

Vaflerne er sprøde og fluffy og med masser af chokoladesmag 👌🏻 Top dem med lige hvad du synes; frisk frugt og chokoladesovs kunne også være ret lækkert.

Gode som en lynhurtig dessert eller til dage, hvor der bare gerne må kræses lidt ekstra. 😊

Til 4 vafler skal du bruge:

Vafler

  • 100g mørk chokolade
  • 40g smør
  • 2 æg
  • 1/2 dl sukker
  • 2 dl mel
  • 1 dl mælk
  • 2 spsk kakaopulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanillesukker
  • smør til stegning

Topping

  • Is efter ønske
  • Friske bær
  • Karamel eller chokoladesovs

Sådan gør du:

Smelt chokolade og smør sammen i en lille gryde ved lav varme.

Pisk æg, sukker, mel, mælk, kakao, bagepulver og vanillesukker sammen i en skål. Rør chokoladeblandingen i.

Opvarm et vaffeljern og steg dine vafler i lidt smør.

Top med dit yndlingsfyld 😊

Læs også: Chokoladebrownie

Opskrift: (Næsten) sund snickersgrød

Opskrift: (Næsten) sund snickersgrød

Snickers til morgenmad? Det er faktisk slet ikke så usundt, som det lyder.

Snickersgrøden består nemlig primært af havregryn, som indeholder gode kostfibre, og som giver en god mæthed. En portion Snickersgrød (uden topping) indholder knapt 300 kcal; så det kan altså også være en god måde at stille lækkersulten, der har det med at komme snigende i løbet af eftermiddagen.

Ingredienser:

GRØD:

  • 1 dl havregryn (ca. 45 g)
  • 2 dl vand
  • 1 tsk peanutbutter* (ca. 15 g)
  • 2 skriver mørk pålægchokolade (ca. 6 g)

TOPPING:

Fremgangsmåde:

  1. Hæld havregryn, vand og peanutbutter i en lille gryde eller kasserolle.
  2. Bring grøden i kog under omrøring.
  3. Kog grøden til den har din fortrukne konsistens.
  4. Hæld grøden på et højt glas.
  5. Stik de 2 skiver pålægchokolade ned i midten af grøden.

Spis grøden som den er eller top med lidt peanuts, karamelsauce og hakket chokolade 🙂

Bon appetit!

Læs også: Chiagrød med choko-banan

Ved at bestille via vores links, er du med til at støtte op om magasinets skribenter og udvikling.
Reklamelinks er markeret med en *

Indbagte pizzaboller

Indbagte pizzaboller

Hverdagen er startet igen og der skal kreeres lidt til madpakkerne, derfor får I her opskriften på bløde, luftige og lækre boller med herligt pizzafyld indeni.

Udover at være perfekte til madpakken, er de også geniale til udflugter, børnefødselsdage eller som et lille mellemmåltid. De er ikke spor besværlige og lave og smager skønt!

Holder sig fint bløde et par dage, men ellers kand de fryses og tages op efter behov. Giv dem en tur i ovnen eller på brødristeren – så bliver de som nybagte. 🙂

Til 12 stk skal du bruge:

Dej

  • 3,5dl lunken vand
  • 25g gær
  • 1 æg
  • 1/2 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 dl havregryn, finvalset
  • 200g rugmel
  • 300g hvedemel
  • Mælk til pensling
  • Lidt friskkværnet salt og 1 spsk sesamfrø til drys

Bagemix: Når det skal være nemt og hurtigt, tryk her (reklamelink)

Fyld

100g tomatpuré
75g skinke i strimler
1 kugle frisk mozzarella

Sådan gør du:

Oplæs gæren i vandet.
Pisk æg, sukker og salt ud i.
Rør melen i lidt efter lidt og tag dejen ud på bordet, hvor den æltes færdig til en fast, blød og let klistret dej.
Sæt til hævning en time ved stuetemperatur.
Del dejen i 12 stykker og tryk stykkerne lidt flade.
Hak skinken og rør den sammen med tomatpuré og oregano. Fordel fyldet på bollerne. Smuldr mozzarellaen og fordel også den på bollerne.
Fold dejen ind over fyldet, så det lukker tæt og tril bollerne runde.
Placer på bageplade og lad efterhæve 30 min. Pensl med mælk og drys med lidt salt og sesamfrø.
Bag ca. 20 min ved 200 grader forvarmet ovn, til de er fint gyldne.

Læs også: Nemme og hurtige pizzasnegle (koldhævede)