+45 51917135 kontakt@lachika.dk
Ratatouille – “smagfuld simren”

Ratatouille – “smagfuld simren”

Mad med farver er altid skønt, og denne ret er ingen undtagelse. Ratatouille er super som tilbehør og en lækker ret med mange grøntsager og en masse smag. Jeg synes også, der er noget hyggeligt over “gryderetter”, som kan hygge sig lidt alene uden for meget tid i køkkenet.

Det skal du bruge:

  • 1 ds. hakkede tomater (fx med basilikum)
  • 3 finthakkede gulerødder
  • 1 stort løg
  • 1 peberfrugt
  • 2 store fed hvidløg
  • 1 aubergine
  • 1/2-1 squash
  • 4 store tomater
  • 6 store champignons
  • rapsolie (til stegning)
  • salt og peber
  • oregano, timian og en smule chilipulver/chiliflager

Skær tomater, aubergine, squash og champignons ud i lige tykke skiver med ens diameter – disse skal senere bruges til “låget” i retten.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Peberfrugt, løg, hvidløg og gulerødder skæres ud i tern og svitses i en gryde i lidt rapsolie. Hernæst tilsættes dåsen med hakkede tomater, og retten krydres.

Lad den simre/koge svagt i ca. 10 minutter. Blend herefter til en tomatsauce.
Hæld saucen i en tykbundet gryde, der kan gå i ovnen, og lav et “låg” i spiralform af tomater, squash, aubergine og champignons. Drys med lidt salt og kom gryden i ovnen, hvor retten skal “bage” med låg i ca. 30 minutter.

Velbekomme! 🙂

Læs også: Cremet one pot pasta med chorizo og grønt

Instagram her

Nemme ægge-muffins med hytteost

Nemme ægge-muffins med hytteost

Disse æggemuffins er en af mine tilbagevendende klassikere til både weekendbrunch, madpakker, proteinrigt mellemmåltid og fryserens lager. De er super nemme at lave og kan ud fra basisopskriften varieres i det uendelige. De kræver blot få ingredienser samt 30 minutters tålmodighed. God fornøjelse!

Det skal du bruge til 10 stk.:

  • 10 æg
  • 8 små tsk. hytteost
  • 5 kvaste finthakket persille
  • 0,5 finthakket peberfrugt
  • kryddersalt, peber
  • muffinsforme i silikone

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft og klargør en bageplade beklædt med bagepapir. Jeg lægger bagepapir på, da de godt kan hæve op og lave “løbere” ud på pladen. Rør hytteosten godt ud i æggemassen og tilsæt resten af ingredienserne. Bages midt i ovnen i ca. 25 min. til de er gyldne på toppen. Hold gerne øje, da det kan gå hurtigt til sidst. Smut dem ud af formene og server dem gerne lune eller gem dem eksempelvis til madpakken.
Jeg laver dem også gerne med gulerødder, forårsløg og squash, så der er lidt variation – det er kun smagsløgene, der sætter grænsen. Husk dog at være opmærksom på ikke at komme for mange grøntsager i, da de hæver op inde i ovnen.

Instagram her

Om det at blive valgt fra…

Om det at blive valgt fra…

Stay positive!

Dette er slet ikke noget jeg plejer at skrive om, og er ret langt fra mit lille krea-/bageunivers, som jeg elsker at være i, men om ikke andet, så er dette også en del af mig, noget jeg har mærket på egen krop, og som jeg har brug for at fortælle om. Der bliver skrevet en del om det modsatte, men stort set intet om det jeg har oplevet.

Det jeg har læst og hørt om flere steder, er det her med at finde det positive i det vi gør, og dem vi omgås. Vi skal mærke efter og kun gøre det der giver os energi (eller i hvert fald for det meste – ved ikke lige hvor mange der får mere energi af at støvsuge 😉), og vi skal omgås de mennesker der giver os energi, og hvor vi føler os godt tilpasse. Og jeg er faktisk fuldstændig enig – så langt så godt.

Men…

Hvad med den der bliver valgt fra, fordi modparten ikke føler at venskabet giver noget godt eller hvad grunden nu kan være…

Jeg er en af dem! Og det er bestemt ikke sjovt. Det gør pisse ondt at blive valgt fra, og især når der ikke ligger nogen forklaring bag.

Vi har i vores lille familie haft visse udfordringer, med sygdom og op- og nedture, de sidste 10 år. Men vi holder stadig sammen og kæmper. Jeg vil ikke komme nærmere ind på hvad det er, da jeg ikke mener det er så vigtig, for emnet her. Om end det nok er grunden til, at jeg er endt hvor jeg er.

I forbindelse med disse udfordringer, er der selvfølgelig nogle spor der har sat sig, og jeg fik på et tidspunkt noget professionelt hjælp fra en super dygtig coach. Hun sagde til mig: ”Du må forvente at der vil være nogle venner/veninder, som måske trækker sig, da de måske ikke kan håndtere at du ændre dig, når du begynder at arbejde med dig selv”. Okay tænkte jeg, fair nok, så er det nok ikke mine helt tætte veninder, for de ved hvad jeg (og familien) står midt i, og vil da helt klart støtte mig og vores familie.

Og selv om jeg gerne snakker med mine veninder, når der er noget som går mig på eller lign. så er der altså også ting som er for private, og som bliver mellem min mand og jeg (og måske en coach). Og så er jeg ikke typen der gider bruge en masse tid på at snakke om, hvor hårdt jeg til tider synes det er at være i min/ vores situation. Jeg tanker op på min energikonto, ved at være sammen med mine veninder og hygge mig, og få tankerne væk fra det der ellers fylder.

Men jeg tog fejl…

På trods af en lovning om, fra min ”veninde” at hun til enhver tid at ville støtte mig, som jeg også havde gjort da hun stod i en svær tid, så stopper hun pludselig, fra den ene dag til den anden, med at skrive til mig, og kunne knap sige hej når vi mødtes. Det var meget mærkeligt og gjorde vildt ondt.

1. gang hun gjorde det, konfronterede jeg hende, og fik en forklaring om at hun ikke kunne ”mærke” mig, og at vi var nok for forskellige. Ja, vi er forskellige, og har altid været det, og det har ikke været nogen hindring i de mange år vi var tætte veninder. Så efter en god kop kaffe og en snak, forsatte vi vores venskab (vi er jo trods alt voksne mennesker…). Et år efter gentog det sig. Hun trak sig, med en dårlig undskyldning om at hun havde travlt. Vi plejede stort set at skrive sammen hver eneste dag, have fællesspisninger sammen en gang hver 2. mdr. plus de dage vi mødes, for bare at snakke eller være kreative sammen. Nu var det åbenbart slut. Uden en forklaring eller noget…

Jeg må sige, at jeg var rigtig ked af det. Hende jeg troede var min aller tætteste veninde, havde ”droppet” mig! Det kostede mig mange tårer, og par kilo på vægten (de er dog kommet tilbage igen), plus jeg blev utrolig usikker på mig selv.

Her 2. gang valgte jeg ikke at konfrontere hende, det kunne jeg simpelthen ikke. Det er hendes valg, og det må jeg bare respektere.  Jeg skal heller ikke have veninder, der er mine veninder af pligt. Heldigvis har jeg andre veninder som jeg kan snakke med <3, selv om vi hverken bor tæt på hinanden eller skriver sammen hver dag.

Selv om det nu er 6 mdr. siden jeg sidst har set og snakket med hende, så er jeg efterhånden ved at komme videre. Eller nogle dage gør det stadig ondt, især hvis jeg på den ene eller anden måde bliver mindet om det vi har haft sammen.

Og hvad vil jeg så med dette skriv? Jeg ønsker hverken at folk skal have ondt af mig eller noget. Men jeg ønsker, at hvis du er den, der ønsker at droppe en ven eller veninde, af den ene eller anden grund. Så tænk på ham/hende. Giv en forklaring hvorfor. Måske kan det hjælpe vedkommende fremadrettet.

Uanset hvilken grund min ”veninde” nu havde, så ville jeg ikke have ændret på mig selv, for jeg er som jeg er, og det jeg har med i bagagen kan jeg ikke ændre på. Men hvis jeg nu havde gjort hende ondt, eller følt sig trådt på fra min side, uden at jeg vidste det, så kunne jeg da i det mindste have sagt undskyld, og så kunne hun jo tage imod den eller lade være.

Tak fordi I læste med hertil. Håber at det måske har sat en lille tanke i gang hos dig. Måske har du oplevet lign. så kunne jeg da godt tænke mig at høre fra dig J

 (Håber ikke det blev som en omgang tøse-fnidder-fnadder fra skolegården 😉 )

Hjemmeside her

Mine podcast favoritter

For et lille års tid siden begyndte jeg at lytte til et par podcasts, men jeg må indrømme, at det ikke rigtig fangede mig. Jeg kendte ikke så mange, og dem jeg lyttede til var da udemærket, men det var meget få. Henover den seneste tid, er jeg dog gået igang igen, og wauw hvor er der kommet mange siden jeg sidst lyttede! Måske har du haft det lidt ligesom mig, at du ikke rigtig har fundet nogle, der virkelig fanger dig. Derfor kommer her et lille indlæg om mine favoritter som forhåbentlig kan inspirere dig.

Mørkeland
En podcast hvor Camilla og Kristine taler om en masse spændende mordsager. Hver uge fortæller de hver især om en mordsag, som på den ene eller anden måde overrasker, fascinerer eller betager dem (mangler et par ord som lyder mindre positive end fascinerer eller betager). Så er du til krimi, så tror jeg helt bestemt denne podcast vil falde i din smag.
Under deres anmeldelser har de i skrivende stund 4,5 ud af 5 stjerner, baseret på 6.868 vurderinger.

Influencer
Hvis du interesserer dig for sociale medier, influencer marketing og den slags er dette en podcast lige for dig! Camilla Stemann og Louise Taarnhøj kommer ind på en masse relevant viden som er både need-to-know og nice-to-know for både den der er influencer men også brandet der samarbejder med influencere. Derudover har de en masse interessante mennesker i studiet, heriblandt Heidi Helveg som er advokat med speciale i markedsføringsret, Cana Buttenschøn, Carla Mickelborg m.fl. Derudover tager de en masse interessante emner op, og det er bestemt en podcast som kan gøre dig klogere!
Podcasten har i skrivende stund 4,5 stjerner ud af 5, baseret på 25 vurderinger.

Det perfekte offer
Vi bevæger os igen ind i krimigenren med denne podcast lavet af Emil Eusebius som arbejder hos DR P1 Dokumentar. Podcasten handler om en nattevagt som begår overgreb på kvindelige patienter på psykiatrisk afdeling, og har titlen “Det perfekte offer”, for hvem vil tro på en patient som er psykisk syg, hører stemmer og ser ting der ikke sker i virkeligheden? En super spændende podcast som tager dig igennem hele sagen fra start til slut, med medvirken fra ofrene.
Podcasten har i skrivende stund 4,5 stjerner ud af 5, baseret på 631 vurderinger.

Det perfekte offer 2
Når du er færdig med at lytte til Det perfekte offer, kan du gå videre til 2’eren. Den er nemlig mindst lige så spændende. Det skal lige siges, at du ikke nødvendigvis behøver at have lyttet til den første, inden du går i gang med denne. Emil Eusebius tager nemlig fat i en anden sag, som handler om en kvinde der i sin fortid bl.a. har oplevet seksuelle overgreb. Hun starter hos en psykolog som hun bliver rigtig glad for, da hun kan mærke det hjælper hende psykisk. I hvert fald indtil psykologen begynder at indlede et seksuelt forhold med hende, som løbende bliver mere og mere ydmygende, under den påstand at det er en del af hendes behandling.
Podcasten har i skrivende stund 5 ud af 5 stjerner, baseret på 638 vurderinger.

Danske Drabssager
I skrivende stund har denne podcast kun et enkelt afsnit, men alligevel ligger den allerede nr. 1 på hitlisten under udsendelser i podcast appen. Den er produceret af Bauer Media i samarbejde med True Crime Agency, og her hører og gennemgår man en drabssag fra start til slut med medvirken fra nogle som har været helt tæt på efterforskningen.
Podcasten har i skrivende stund 3,5 stjerner ud af 5, baseret på 488 vurderinger.

Emilie Meng Mysteriet
Det er vel efterhånden de færreste som ikke har hørt om Emilie Meng, den 17. årige pige, som forsvandt på vejen hjem efter en bytur, og cirka et halvt års tid senere fundet dræbt i en sø i Borup. Den dag i dag, 3 år efter, er drabet stadig uopklaret og en morder er på fri fod. I podcasten gennemgår B.T. sagen med alle aspekter og interviews fra nogle af dem der var tættest på Emilie. De afprøver teorier og snakker bl.a. med et vidne som er stensikker på, at hun har stirret Emilie Mengs morder i øjnene.
Podcasten har i skrivende stund 3,5 stjerner ud af 5, baseret på 610 vurderinger.

Go’ Nova Dagens Udvalgte
Så bevæger vi os igen væk fra krimigenren og hen på noget helt andet. Denne anbefaling er egentlig blot et lille ekstra tip og ren hygge. Hvis du ikke har lyttet til Go’ Novas radioprogram endnu, så kan jeg kun anbefale det. Hvis du har, så ved du sandsynligvis også hvor hyggeligt og sjovt det er. Fordelen ved podcasten fremfor liveradio, er dog at du her slipper for alle de mange reklamer (der er dog ganske få), og al musikken. Så lytter du kun for det gode selskabs skyld, så er denne perfekt. Jeg har længe døjet med, ikke at kunne falde i søvn om aftenen pga. tankemylder, og det har været et stort problem for mig. Nu er jeg begyndt, at sætte Go’ Novas podcast på når jeg skal sove, og det hjælper altså. Og det lyder måske forkert og som om at det er kedeligt, men det er det bestemt ikke. Men det afholder mig fra mit tankemylder, og når jeg ligger og lytter, så falder jeg faktisk hurtigt i søvn. Så det var lige et lille bonustip herfra, hvis nogle skulle have svært ved at falde i søvn om aftenen.

Har du nogle andre favoritter, så smid dem gerne i en kommentar, så vi kan inspirerer hinanden.

Instagram herFacebook her

Parfumen der får en til at føle sig sexet!!!

Parfumen der får en til at føle sig sexet!!!

Reklame – for Emma.dk

Jeg elsker parfumer! dufte gør bare et eller andet ved en, enten får de en til at føle sig sexet og moden, måske går man efter en bestemt duft efter ens humør? kender du det?

Da jeg var yngre gik jeg altid efter de billige parfumer, dem som altid duftede af slik eller ihvertfald ekstremt sødme, nærmest kvalmende 😉

Efter jeg er blevet “voksen” har jeg fået en helt bestemt præference i duftvalg, de skal have dybde og dufte af sexethed og en moden kvinde, og hvordan dælen definere man disse igennem en duft? Tjooo jeg tænker på disse ting når jeg står med snuden nede i flasken, og kommer de ik til mig er det ikke min duft.

Dufte der lugter af krydderier er slet ikke mig, de må gerne have snerten men skal ikke være de dominerende..

Jeg har altid set denne parfume på min mors hylde.. kender du den? 😉

Den dufter af forretningskvinde, modenhed og sexethed big time!

Jeg har aldrig tænkt jeg skulle eje den! det var en dame duft, sådan en ældre dame duft 😉 Men da jeg kunne få den til 80 kr. hos Emma.dk så slog jeg til. I værste fad ku’ jeg give den til min mor i gave 😉

Jeg knuseelsker den! Den er så lækker og passer perfekt til hverdag uden at være for tung og dyb. Og jeg kommer bestemt til at eje den igen når denne er tømt.

Jeg kan kun anbefale denne hvis du som mig er til de mere modne dufte 😉